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　　德意志这个名字听起来总给人一点冷冰冰，甚至有些机械的感觉。总觉得德意志民族有着严谨甚至古板的科学精神，对任何事情都习惯以精确到无以复加地步的方式来处理。纯粹的理性民族，他们的产品与科技更有亲密的血缘关系，比如奔驰车，西门子电气。德国有很多大哲学家，尼采、恩格斯等等。还有很多关于德国人的笑话，德意志民族给人的印象就是这样，充满了刻板的理性思维和强大的逻辑分析能力。当然不能说他们没有感性的东西，很多著名艺术家也是德国人，比如音乐家贝多芬、马勒，但是其感性的艺术表现背后也总与强大而缜密的理性思维交织在一起。

　　提起酿酒，恐怕应该算是科技与艺术相结合的产物。但是我从来不相信没有艺术家般的想象力能够酿出上好的葡萄酒，所以我更加倾向于将酿酒类比成一个艺术的创作过程而不是工业生产或者是科学实验。好在这种艺术的创作在德国没有被刻板的理化分析所取代，让酒充斥生硬的味道。德国人没有让我们失望，在他们的葡萄酒中，依然是充满人性的，自然主宰的香气与神韵。

　　不打开一瓶酒亲自来品尝一下，很难理解掩藏在严格的葡萄酒法规下面种种多变的风格。从一瓶酒的标签上，我也只能看到生涩难懂而又饶舌头的词汇。上面布满各种各样法律要求的信息，再加上巴洛克式的字体，给人拒人千里之外的感觉。我想很少有人会认真研究德国酒标上每一个字代表的意思，因为那就要说起繁文缛节的德国酒法，更增加了德国酒给别人留下的刻板印象。我还是避繁就简，说说比较容易认识到的好理解信息，别让那些死板的教条伤了大家品酒的乐趣，只要你杯中还是好酒，其它可以暂且放下。

　　说到德国葡萄酒，首当其冲的乃是当地的葡萄品种。雷司令(Riesling)是德国最为名贵的葡萄品种，也是本人最喜欢的白葡萄品种。喜欢雷司令的人，就一定要喝德国酒了。这里所说的Riesling可不是国内常用Italian Riesling，就是那个叫贵人香的东西，而是我认为高贵得多的 Rhine Riesling(莱因雷司令)。德国是高纬度地区，雷司令在这种寒冷气候下不仅可以长势良好，而且创造出最不可思议的成就。我也品尝过一些来自气候温暖一些地区的雷司令，但是远不能与德国的相提并论。雷司令在德国如同回宫的公主，在其它地方，尤其是温暖的地区只能是流落街头的“卖火柴的小孩”。雷司令可以酿造出从完全不甜到全甜的所有风格的葡萄酒，我偏爱有一些甜味的，可以尽显其优雅而匀合的天然高酸度。它的自然酸度很高，再加上德国的气候，让成熟的葡萄里依然保持相当高的酸。所以，也许更吸引人的是德国雷司令甜酒，它比世界上其它的甜酒更有吸引力，因为自然的酸味儿让酒不会显得那么甜腻，而是充满多层次的果香。当然，在德国除了雷司令之外还有一些其它品种，比如MullerTh-urgau，在德国它的地位仅次于雷司令。Silvaner和 Gewurztraminer是法国阿尔萨斯的品种，在德国也有种植， Gewurztraminer相对种植比较少，据说是因为香气太过强烈。现在也有葡萄种植者在种Pinot Gris(在德国叫Grauburgunder)和Pinot Blanc(Weissburgunder)，新派的酿酒师想用它们做一些带有橡木处理风格的葡萄酒。红葡萄的主要品种可能就是皮诺(在德国，它改名叫作 Spatbur- gunder)，在德国用它做白酒、粉红酒和红酒的都有。德国的白葡萄酒最为有名，但目前大家还指望不上德国的红酒有多么出众。

　　由于气候关系，德国葡萄品种与法国的阿尔萨斯非常类似，但是，最为出众的无疑就是雷司令了。德国葡萄酒多数使用单一品种酿造，而且酒标上要求标明葡萄品种，所以知道一瓶酒用什么葡萄酿造一看便知。但是跟在葡萄品种后面的一对晦涩字眼儿就让人头大了，不过这些词语很重要，乃是葡萄品级的标志，所以我也是用出当年高考的决心，一定要记住。

　　每年游德国的最佳季节一定是从11月下旬开始。此时的德国，超过2500个圣诞市集陆续登场。广场上永远人头涌涌，高大的圣诞树、温馨的小木屋、旋转木马、摩天轮、盛大嘉年华伴随着亮丽璀璨的圣诞灯饰和甜蜜的圣诞歌声，将整个德国变做一个梦乐园。

　　圣诞集市

　　虽说圣诞老人原型在土耳其，“故乡”在芬兰，最终“定型”在美国，不过说到圣诞气息最浓烈的国家，还是德国。

　　早在1434年，德国东部名城德累斯顿(Dresden)便办起世上首个圣诞集市(Striezelmarkt)。有证据证实被列入史册的第一个圣诞集市就是1628年于德国纽伦堡始办的，掰掰手指，已经有将近600年历史了。每年11月中下旬起，汉堡、不莱梅、德累斯顿、科隆、纽伦堡、法兰克福等地的圣诞市集便相继登场，足足一个月的时间，德国各地都沉浸在欢乐当中，怎叫人不激动！

　　规模最大的圣诞集市当数斯图加特集市，它也是欧洲规模最大、最漂亮的圣诞集市之一。这里的“童话乐园”是孩子们的天堂，溜冰场则属于浪漫的情侣，市政大厅的台阶上和文艺复兴时期风格的庭院花园里举办的音乐会营造出高雅的氛围。如果想了解更多有关圣诞节的历史，你还可以去博物馆看看特别的圣诞展览。

　　满城尽是圣诞FEEL

　　不仅在集市，德国的大街小巷都可以感受到浓浓的圣诞气息。在东部白兰登堡(Brandenburg)附近的小乡村Himmelpfort，可以找到有圣诞老人在里面值班的邮局。每年圣诞节期内，邮局都会收到超过25万封寄给圣诞老人的信件，最令人感动的是这些信件都会获得圣诞老人的亲笔回复！你还可以到德国的Seiffen镇逛逛，这里制造的圣诞装饰名满德国。在镇上的工艺品店里，你可以看到工匠们现场制作多层木摆设、漂亮圣诞烛台或胡桃夹子的过程，绝对大开眼界。柏林附近的Lauscha小村庄，是圣诞树、玻璃挂饰的发源地，在此边欣赏工匠的精湛技艺，边选购精致玻璃挂饰，确是乐事。

　　行程推介

　　精彩黑森林

　　夏天，到德国旅游，通常会选择在黑森林避暑游玩，那么冬季的黑森林呢？除了孕育了浓密的森林之外，黑森林还是布谷鸟(cuckoo)时钟的发源地，冬天，这里更有新奇的节庆。走进黑森林地区，好像走入时间的迷宫回到中世纪一样，高大的城墙、有着橘红色的尖顶的房屋，设计令人惊叹。

　　从北海之滨到黑森林之间的地带也是诱人的购物天堂。每年圣诞节前的七个周末，这里都会举办购物节，各类商品如降价大比拼。喜欢皮具的，可以去皮具之都奥芬巴赫；如果想一次过“败家”，那么德国最新的购物天堂———维特海姆购物村最适合你，那里有所有大品牌的直销点，记得捎上一瓶德国产的葡萄酒，最好是欧伯克尔希(Oberkirch)的葡萄酒，因为这里是“葡萄酒之城”嘛。

　　吸烟者能够点燃香烟，吞云吐雾的地区正变得越来越小。自克里斯多佛·哥伦布1492年发现美洲大陆之后，将美洲印第安人的卷烟引入欧洲以来，欧洲一直是所谓的“吸烟者乐园”。不过，欧洲不能再与全球禁烟趋势背道而驰了。

　　从今年开始，几个欧洲国家就推行了反吸烟措施。今年1月，比利时禁止在饭店、咖啡屋和酒馆内吸烟。紧随比利时之后，葡萄牙于5月份、英国于7月份、丹麦于8月份推行了反吸烟措施。

　　澳大利亚昆士兰的反吸烟措施使得欧洲的措施相形见绌，因为在澳大利亚的昆士兰，吸烟者不仅不可以在室内公共场所吸烟，而且不能在非居民建筑物的入口处、靠近通风口的地方以及在距离儿童游乐场10米内的地方吸烟。鉴于欧洲对吸烟的慷慨姿态，最近的措施还是非常值得注意。

　　比邻国的反吸烟法律要软弱一些的法国反吸烟法律于今年2月份开始生效。根据这项法律，禁止在包括机场和火车站在内的公共场所吸烟。从2008年1月1日开始，法国将推行更强硬的反吸烟措施，与此同时，也禁止在饭店、咖啡馆和酒馆内吸烟。

　　12月24日，英国的《每日电讯报》报道，法国咖啡馆的老板们上街游行，商人们警告说，法国将面临经济衰退。此外，据《每日电讯报》说，心理学家们也表示，法国人民将难以克服戒烟的打击。

　　据巴黎发行的《国际先驱论坛报》说，许多人都反对政府制定的禁止在咖啡馆吸烟的法律，担心反吸烟措施可能会导致咖啡馆关闭，因为咖啡馆是法国文化的一个象征，在社会统一中起着重要作用。

　　法国的咖啡馆一直被认为是与卷烟分不开的。法国人把咖啡馆看作是他们能够在卷烟烟雾的朦胧中进行激烈讨论的地方。在第二次世界大战之后，存在主义哲学家吉恩·保尔·萨特、西蒙·德·波娃以及阿尔贝·加缪便口吸卷烟，在位于Saint Germain大街的Café de Flore与 Les Deux Magors等著名的咖啡馆著书、交谈。这被法国人看作一种文化遗产。现在法国人仍然在咖啡馆里进行讨论。

　　由于反对变得越来越强烈，法国政府后退了一步。在大约10000名咖啡馆老板举行示威游行，表达自己对政府扩大巴黎非吸烟区的反对之后不久，法国生态与可持续发展部部长Roselyne Bachelot便允许在有屋顶的咖啡馆露台上吸烟，而最初的时候，咖啡馆有屋顶的露台也是受到禁止吸烟法规约束的。

　　在被称为“啤酒之国”的德国，市民们也抵制政府制定的扩大非吸烟区的措施。包括下萨克森在内的德国3个州从今年8月开始禁止在饭店和酒馆内吸烟。另13个州也将从明年1月1日开始推行同样的反吸烟措施。

　　12月22日，宾馆与饭店业主协会向宪法法院提起了诉讼。最近，在以啤酒节Oktoberfest著名的慕尼黑，也举行了大规模的示威活动。示威者们大声抵制政府扩大非吸烟区的法规。

　　由于室内公共场所禁止吸烟，下萨克森Goslar市的一名饭店老板在墙上挖了三个洞，通过这些洞，吸烟者可以伸出头和手，并把烟吐出去。